2012.10.30
宜靜的部落格 – 從媽祖漂洋過洋過海來台的道地媽祖麻花
口福的麻花到底跟市面上的麻花,有什麼不一樣的特色呢?胡老闆說,他們家的麻花咬下去裡面會有空洞,因為他們都是利用手工老麵去發酵的,所以吃起來的口感,跟其他的麻花有所差別。老闆強調這種純手工製作、吃起來酥脆的麻花,採用最先進的自動油炸機,取代人工油炸方式,均勻油炸後,才讓麻花的口感更加酥脆。
2012.10.30
口福的麻花到底跟市面上的麻花,有什麼不一樣的特色呢?胡老闆說,他們家的麻花咬下去裡面會有空洞,因為他們都是利用手工老麵去發酵的,所以吃起來的口感,跟其他的麻花有所差別。老闆強調這種純手工製作、吃起來酥脆的麻花,採用最先進的自動油炸機,取代人工油炸方式,均勻油炸後,才讓麻花的口感更加酥脆。